• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в грибном соусе

Свинина в грибном соусе

Ингредиенты

• Свинина — 550 г
• Горчица французская — 1 ч.л.
• Горчица острая — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Паста грибная — 350 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Сметана 30% жирности — 300 г
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Мясо и грибы, это прекрасное сочетание.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится свинина. Это кусок от заднего окорока.

2. 
   2

   Мясо нарезаем на пласты, а затем на более мелкие куски.

3. 
   3

   Мясо будем обжаривать и чтобы оно не стало сухим, добавим к нему горчицу, хорошо вотрём её в мясо. Горчица закроет поры и сок останется в мясе.

4. 
   4

   Мясо нужно запанировать в муке. Делать это можно очень просто. В целлофановый пакет насыпать муку, и туда-же отправить мясо.

5. 
   5

   Пакет закрываем вверху и встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла всё мясо. Руки остаются чистыми. Мясо равномерно покрыто мукой.

6. 
   6

   Мясо обжариваем на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Когда мясо зарумянится, добавляем к нему лук. Жарим несколько минут вместе.

7. 
   7

   У нас в семье есть одна из любимых заготовок. Мы собираем грибы и перемалываем их через мясорубку.Затем жарим на сковороде с маслом. Получается грибная икра. Зимой достаточно её разморозить и добавить в блюдо. Сегодня мы будем использовать такую икру.

8. 
   8

   К мясу и луку добавим грибную икру, сметану, соль и перец.

9. 
   9

   А также добавляем кукурузу и горячую воду, так, чтобы она покрыла мясо. Продолжаем тушить вместе ещё минут 7-8.

10. 
    10

    Осталось приготовить гарнир и салат.

11. 
    11

    Подаём с любым гарниром.

12. 
    12

    Готово! Мясо готово.

Ссылка скопирована