• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в винно- грибном соусе с тимьяном

Свинина в винно- грибном соусе с тимьяном

Ингредиенты

• Вырезка свиная — 500 г
• Лук белый — 1 шт
• Крахмал — 1 ст.л.
• Тимьян веточки — 3 шт
• Специи — 5 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Вино красное сухое — 150 мл
• Шампиньоны — 200 г
• Сливочное масло — 20 г

Секрет вкуса этого блюда - в соусе. Попробуйте приготовить такой соус к мясу и вы со мной согласитесь. Тимьян делает соус очень ароматным, а вино -красивым и терпким.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину лучше брать вырезку, у меня вырезки не было, готовила из того, что было. Грибы можно взять любые, но лучше, все-таки, шампиньоны. Вино - обязательно сухое.

2. 
   2

   Куски свинины солим и перчим.

3. 
   3

   В сковородке разогреваем смесь оливкового и сливочного масел и обжариваем свинину с обеих сторон по 5-6 минут.

4. 
   4

   Обжаренное мясо выкладываем на блюдо и накрываем фольгой, чтобы оно немного отдохнуло.

5. 
   5

   Грибы нарезаем вдоль пластинами.

6. 
   6

   Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук и грибы в том же масле, в котором готовилось мясо, в течении 5-7 минут.

7. 
   7

   Добавляем к овощам вино, веточки свежего тимьяна, соль, перец и крахмал. Тушим соус до загустения.

8. 
   8

   Готово! На блюдо выкладываем кусочки мяса и поливаем их винно-грибным соусом с тимьяном. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована