Главная
>
Жаркое и рагу
>
Свиное рагу с горохом и чечевицей

Свиное рагу с горохом и чечевицей

Ингредиенты

Свиное рагу — 500 г
Горох — 1 стакан
Рис — 1 стакан
Вода — 6 стаканаов
Чеснок — 2-3 зубчика
Чечевица — 1 стакан (зеленая)
Соль, перец (по вкусу)

На мой взгляд это блюдо для холодной погоды, когда кушать надо плотно и сытно. Подаем его обязательно в горячем виде, и пусть вас не пугает сочетание ингредиентов - вместе они отлично дополняют друг друга.

Приготовление

1
Предлагаю вам приготовить это очень несложное, но вкусное и сытное блюдо. Для его приготовления нам понадобится следующий список ингредиентов: по стакану чечевицы, риса и лущеного гороха, свиное рагу (или мякоть, как вам больше нравится), два-три зубчика чеснока, соль, черный молотый перец и вода. Чечевицу лучше взять крупную зеленую, этот сорт практически не разваривается. Для измерения гороха, чечевицы, риса и воды я использую мультистакан, у меня он 160 мл.
2
Чечевицей и горохом придется заняться заранее, промываем их и замачиваем в прохладной воде на несколько часов, например, на ночь. Можно по отдельности залить водой, можно вместе. Если этот этап пропустить, то готовиться и горох и чечевицу будут гораздо дольше.
3
Затем сливаем воду. Чечевица и горох за это время заметно увеличились в объеме.
4
Свинину промываем, нарезаем крупными кусками и выкладываем в разогретую чашу мультиварки (Чашу предварительно разогреваем в режиме "Жарка"). Если вдруг мясо совсем постное, то сперва можно добавить немного рафинированного растительного масла.
5
Посыпаем свинину солью и черным молотым перцем. Чеснок чистик, разрезаем каждый зубчик на несколько частей и добавляем к свинине. После этого мясо слегка обжариваем (чтобы мясо "схватилось", так оно будет в итоге вкуснее). Если предпочитаете более мягкое мясо, то обжаривать не надо.
6
Добавляем в чашу к свинине горох и чечевицу.
7
Заливаем все чистой водой (можно, и даже лучше, горячей).
8
Задаем режим "Плов" на сорок пять минут, за это время чечевица и горох дойдут до полуготовности. Затем засыпаем в чашу мультиварки промытый рис и готовим в том же режиме еще тридцать минут. Впрочем, время приготовления зависит от мощности конкретной мультиварки. Хотя открывать мультиварку во время приготовления нежелательно, но я все таки пару раз открываю и перемешиваю.
9
Готово! Ну вот и все, наше блюдо готово. Приятного аппетита!