Свиные отбивные в яблочном рассоле
Ингредиенты
- лед пищевой или холодная вода — 1 стакан
- свиные отбивные — 1 кг
- свежий шалфей или сухой — 1 ч.л или 1/2 ч.л
- черный перец — 1 ч.л.
- яблоко, порезать дольками — 1 шт
- небольшая луковица, порезать — 1 шт
- оливковое масло — 2 ч.л.
- корица — 1/8 ч.л.
- сухой имбирь — 1/4 ч.л.
- сливочное масло — 1 ч.л.
- яблочный уксус — 2 стакана
- соль — 1/4 стакана
- мед жидкий — 1/4 стакана
- пищевой лед — 2 стакана
- белое вино — 1/2 стакана
- яблочный уксус — 1/2 стакана
Вымачиваем в яблочном рассоле свиные отбивные и можно готовить их либо на гриле, в духовке или на сковороде.
Приготовление
-
1Вылить в емкость яблочный уксус 2 стакана и 1 стакан льда или холодной воды. Добавить соль, мед, корицу. Как соль и мед разойдутся ,перелить в большую емкость и добавить лед пищевой 2 стакана.
-
2Выложить свиные отбивные,закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа или более.
-
3Достать свиные отбивные из маринада. Выложить на противень. Посыпать с обеих сторон:шалфеем,⅛ ч.л сухим имбирем и черным перцем. Поставим в духовку на 180 гр на 50 мин., переворачиваем в процессе.Или обжариваем на сковороде по желанию.
-
4На сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук 2-3 мин.
-
5Добавим вино и готовим 1 мин. Затем яблоки и яблочный уксус,сухой имбирь ⅛ ч.л. Готовим 5 мин. помешивая. Можно яблоки переложить на тарелку,соус тушить еще 5 мин.
-
6Готово! Подаем к столу свиные отбивные с яблочным соусом.Приятного аппетита.
