• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Свиные котлеты с вином Марсала и грибами

Свиные котлеты с вином Марсала и грибами

Ингредиенты

• свиные котлеты,тонкие — 4 шт
• растительное масло — -
• луковица шалот, порезать тонко — 1 луковица
• свежие грибы ,крупные порезать — 200 г
• свежий тимьян — 2 ч.л.
• куриный бульон — 1 стакан
• соль — 1/4 ч.л.
• черный перец — 1/4 ч.л.
• чеснок, раздавить — 2 дольки
• мука — 6 ст.л.
• вино Марсала или Херес — 1/4 стакана

Можно использовать свиные котлеты с косточкой или без, желательно тонкой нарезки. Грибы также используем по усмотрению шампиньоны или шиитаке.

Приготовление

1. 
   1

   Обвалять свиные котлеты в 1/4 стак. мука. Можно предварительно вначале сбрызнуть маслом, а затем в муке.

2. 
   2

   Сковороду разогреть. Обжариваем свиные котлеты 4 мин.сторона. Снимем со сковороды на тарелку.

3. 
   3

   Выложим на сковороду лук шалот, чеснок и грибы и обжариваем 3 мин. Добавим 2 стол.л муки,тимьян и все вместе обжариваем еще 1 мин. затем вино и куриный бульон. Убавим огонь и тушим 2 мин.помешивая.

4. 
   4

   Вернем свиные котлеты на сковороду и все вместе тушим до готовности несколько минут,солим и перчим.

5. 
   5

   Готово! Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована