• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Ингредиенты

• Котлета на косточке — 3 шт (свиная)
• Яблоко — 2 шт (желательно - зелёное)
• Сахар — 40 г (коричневый)
• Горчица — 2 ст.л. (сладкая, желательно с зёрнами)
• Ванильная эссенция — 1/2 ч.л. (по желанию)
• Соль — 1 ч.л. (морская, крупная)
• Перец (чёрный, свежемолотый)
• Масло (оливковое, для смазки)
• Тархун (эстрагон - свежий или сушеный)
• Коньяк — 4 ст.л. (или виски)

Вот и выглянуло яркое солнце! Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу!А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все... Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях! Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете...

Приготовление

1. 
   1

   Соус-глазурь: взбить вилкой коньяк (виски), коричневый сахар, сладкую горчицу, жидкий ванильный экстракт до расстворения сахара. Несколько столовых ложек отложить в сторону.P.S. Ванильная эссениция - самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо!

2. 
   2

   Свиные котлеты на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посолить крупной морской солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.

3. 
   3

   Обильно смазать котлеты соусом-глазурью.P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!

4. 
   4

   Решётку смазать маслом и выложить на неё свиные котлеты. Жарить на решётке до готовности по 12-15 мин. с каждой стороны. Можно - на гриле, в разогретой духовке или в аэрогриле (предварительно всё должно быть разогрето)!

5. 
   5

   Яблоки помыть, нарезать четвертинками (у меня - зелёные, Гранни Смит), смазать соусом-маринадом и быстро поджарить, чтобы сохранились формы.

6. 
   6

   Готово! Готовое блюдо посыпать мелкорубленным свежим или сушеным эстрагоном (тархуном).Приятных и вкусных всем выходных!

Ссылка скопирована