• Главная
• >
• Супы
• >
• Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты

• Тыква — 2.0 кг
• Перец сладкий красный — 2.0 шт
• Помидоры красные — 3.0 шт
• Лук репчатый — 1.0 шт
• Чеснок дольки — 2.0 дольки

Нежная тыква с помидорами и болгарским перцем превращается в гладкое пюре, которое разводят бульоном до консистенции крем-супа. Блюдо получается мягким и немного сладковатым, с лёгкой кислинкой от помидоров и ароматом обжаренного лука с чесноком. Подают с хрустящими шкварками.

Приготовление

1. 
   1

   Никогда не готовила таких супов. Но все готовят и я решилась. У нас на рынке видимо-невидимо приехавших из сел бабулек, которые привезли с собой на продажу всего понемногу. Тыквы просто не дают проходу. Есть небольшие и целенькие, но я купила дольки от большой тыквы - удобно нарезанные и уже очищенные.

2. 
   2

   Помидоры и перец мелко нарезать. Но у меня есть уже готовые вот такие помидоры с перцем. Лук и чеснок также мелко нарезать.

3. 
   3

   Тыкву очистить и нарезать кубиками.

4. 
   4

   Затем в кастрюльке в подсолнечном масле обжарить лук и чеснок до характерного запаха. Затем добавить помидоры и перец болгарский, дать немного потушиться. Теперь очередь тыквы, и желательно добавить немного бульона (у меня как раз был), или горячей воды.

5. 
   5

   Теперь тушить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда тыква будет готова, содержимое кастрюли протереть или же воспользоваться блендером (у меня погружной). Получается вот такое пюре.

6. 
   6

   Осталось это пюре развести бульоном или водой до нужной густоты, дать покипеть, приправить специями, добавить в тарелку шкварки и наслаждаться. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована