• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кексы Тирамису

Кексы Тирамису

Ингредиенты

• масло слив. — 100 г
• яйца — 2 шт
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель — 10 г
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• сахарная пудра — 5 ст.л.
• какао-порошок — 2 ст.л.
• ром — 1 ст.л.
• Кофе натуральный — 1/2 стакан
• молоко — 200 мл
• сливки 35% — 150 мл
• мука — 1,5 стакана
• сахар — 150 г
• маскарпоне — 250 г

Друзья, увидела у Лены Латушкиной эти кексы. Влюбилась с первого взгляда. Сказать что вкусно - ничего не сказать! Пробуйте!

Приготовление

1. 
   1

   Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч. л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто.

2. 
   2

   Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т. к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст. л. муки.

3. 
   3

   Тесто выложить в подготовленные формочки для маффинов на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой

4. 
   4

   Пока пекутся кексы, нужно сварить кофе, остудить. Добавить ром.

5. 
   5

   Готовим крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне и ванильный сахар (в моем случае рикотта). Еще раз хорошо взбиваем.

6. 
   6

   Как только испекутся кексы, нужно деревянной палочкой сделать 10-12 проколов в каждом

7. 
   7

   Затем щедро пропитать каждый кекс кофе. Остудить.

8. 
   8

   С помощью кондитерского мешка выложить крем на кексы и присыпать какао.

9. 
   9

   Готово! Приятного чаепития с очень вкусными и ароматными кексами!!!

Ссылка скопирована