Торт-эклер

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 5 шт
• Сахар — 50 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Вода — 250 мл
• Сахар — 100 г (на крем)
• мука — 1.5 ст.л. (на крем)
• Мука — 300 г
• яйцо — 1 шт (на крем)
• молоко — 0.5 л (на крем)
• сливочное масло — 100 г (на крем)

Вкусный тортик. Тесто как у эклеров. можно делать его не тортом, а отдельными пирожными, просто тогда нужно не обмакивать их в крем, а вливать крем внутрь пирожных.

Приготовление

1. 
   1

   Растопить сливочное масло. Затем к маслу добавляем воду, сахар, соль, и ждем пока вода закипит.

2. 
   2

   Снимаем тесто с плиты, и по чуть чуть всыпаем муку, но так чтобы не осталось комочков.

3. 
   3

   Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем.

4. 
   4

   Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой.

5. 
   5

   Противень застелить бумагой для выпечки, ложкой выкладываем тесто на бумагу.

6. 
   6

   Выпекать эклеры в разогретой духовке при 220 градусах 20 минут, потом снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 5-10 минут.

7. 
   7

   Готовим заварной крем. в отдельную емкость всыпаем сахар, муку, и вбиваем яйцо. все хорошо растираем до однородной массы. далее вводим по немного молоко, хорошо перемешивая

8. 
   8

   ставим варить на средний огонь, все время помешивая. Как только крем закипит, сразу снимаем с огня и даем остыть. как только крем остынет добавить в него размятое сливочное масло. смешаем до однородной массы.

9. 
   9

   Готово! Каждый эклер макаем обильно в крем, и выкладываем из них торт. Приятного аппетита!