• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Ингредиенты

• Соль — 1/2 ч.л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Вода — 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 150 г

Ароматные, нежные, просто тают во рту.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала сделаем тесто. Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.

2. 
   2

   Немного солим, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, оно должно полностью раствориться в воде.

3. 
   3

   Далее высыпаем муку в кастрюлю и замешиваем тесто ложкой.

4. 
   4

   Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

5. 
   5

   Даем немного остыть тесту и далее по-очередно добавляем яйца. Вбить одно-вымешать ложкой и так все 4 штуки.

6. 
   6

   Вот такая однородная масса должна получится.

7. 
   7

   Противень застелить бумагой для выпекания, руки смочить водой и формировать маленькие шарики, выкладывать на большом расстоянии друг от друга так как при выпекании они увеличиваются вдвое . Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут. Вот такие эклеры получились.

8. 
   8

   Эклерам даем остыть, а мы будем готовить заварной крем. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения.

9. 
   9

   В миске хорошо растереть сахар, желтки, сливочное масло и муку.

10. 
    10

    Всю эту смесь высыпать в кипящее молоко, убавить огонь, постоянно помешивая варить до загустения. После этого выключить огонь и дать полностью остыть.

11. 
    11

    Готово! В кондитерский шприц набирать крем и начинить эклеры. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована