Торт с малиновым суфле

Ингредиенты

яйца — 2 шт
разрыхлитель — 2 ч.л.
сливки жирные — 500 г
желатин — 2 упак.
вода — 100 мл
шоколад молочный — 100 г
шоколад белый 100 гр
йогурт малиновый — 200 мл
сахар — 150 г
масло слив. — 150 г
мука — 300 г
малина — 300 г
какао-порошок — 3-4 ст.л.
сахарная пудра — 7 ст.л.
сливки для оформления — 2 ст.л.

Тортик для любителей суфле. Очень вкусный, по летнему легкий.

Приготовление

1
Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить.Добавить растопленное сливочное масло.Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку.Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.По готовности бисквит разрезать на 2 коржа.
2
Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7 ст.л., пудру берите по своему вкусу).Желатин залить водой (я беру желатин быстрого действия. пакетик должен быть из расчета на 500 мл жидкости).
3
Малину взбейте блендером и протрите через мелкое сито (чтобы удалить косточки).
4
Во взбитые сливки влейте малиновое пюре и йогурт (я заменила домашней простоквашей). Взбейте.
5
Желатин растопите (я это делаю в микроволновке) и влейте в сливочную массу. Еще раз взбейте.
6
Формируем торт. Выкладываем корж в форму, затем заливаем малиновое суфле. Отправляем в холодильник (я оставляла на ночь).
7
После того как суфле застынет, сверху накройте вторым коржом (я использовала только один корж).
8
Приготовим ганаш. Для этого шоколад поломайте на кусочки, положите в кастрюльку, туда же добавьте 2 ст.л. жирных сливок (количество сливок можно регулировать).Поставьте кастрюльку на маленький огонь, помешивая растопите до однородной массы.
9
Слегка остудите и залейте торт.Белый шоколад растопите и с помощью корнетика или кондитерского мешка сделайте узоры.
10
Готово! приятного чаепития!