• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт с шоколадным муссом и карамелизироваными орехами

Торт с шоколадным муссом и карамелизироваными орехами

Ингредиенты

• Сливки — 500 мл
• Горький шоколад — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Вода — 60 г
• Ликер — 60 г
• Печенье савоярди — 1 упаковка
• Коктейльная вишня (по желанию)
• Орехи — 200 г
• Сахар — 210 г

Нежный шоколадный торт, восхитительное сочетание мусса, карамелизированных орехов и савоярди.

Приготовление

1. 
   1

   Кладем в кастрюльку орехи и 150 гр сахара. Нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар не станет золотистого цвета.

2. 
   2

   Выкладываем ореховую смесь на бумагу для выпечки, охлаждаем. Разрезаем на кусочки и измельчаем в блендере до желаемого размера.

3. 
   3

   Сливки взбиваем миксером до консистенции сметаны. Шоколад ломаем на кусочки и заливаем горячим молоком.

4. 
   4

   Перемешиваем шоколад и взбитые сливки, добавляем измельченные орехи, оставляем немного орехов для украшения торта. Ставим мусс в холодильник на 15 минут.

5. 
   5

   Варим в течении 5 минут, 60 гр сахара с водой, добавляем ликер. Этим сиропом смазываем савоярди.

6. 
   6

   Низ и бока формы выкладываем савоярди, сверху кладем охлажденный шоколадный мусс.

7. 
   7

   Готово! Украшаем торт остатками измельченных орехов, по желанию коктейльными вишнями. Ставим торт в холодильник на 2 часа.

Ссылка скопирована