• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тушеная капуста с острыми колбасками

Тушеная капуста с острыми колбасками

Ингредиенты

• капуста свежая или квашеная — 800 г
• морковь — 1 шт
• лук репчатый крупный — 1 шт
• пюре из томатов — 1/2 стакан
• орегано сушеный — 1 ч.л.
• овощной бульон или вода — 1/2 стакан
• острый перец по вкусу — 1/2 шт
• соль
• зелень свежая по вкусу
• растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.
• острые колбаски — 300-350 г (охотничьи, чесночные)
• черный перец (молотый)

В моем детстве именно это блюдо мама называла: "солянка" ) Тушеная капуста с томатами с добавлением мяса или грибов, или колбасных изделий. Очень быстро, но вкусно! Предлагаю и вам приготовить молодую тушеную капусту по этому рецепту с фото! Вместо колбасок можно приготовить тушеную капусту с мясом, курицей, сосисками... Решать вам! Кстати, для тех, кто следит за фигурой - калорийность тушеной капусты совсем невелика, особенно если готовить ее с диетической куриной грудкой.

Приготовление

1. 
   1

   Чистим и режем репчатый лук кубиками, морковь чистим и трем на терке

2. 
   2

   Хорошо разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло. Ждем несколько секунд, пока масло разогреется и выкладываем лук и морковь. Обжариваем их до золотистого цвета на сильном огне, помешивая в течение 2-3 минут

3. 
   3

   Капусту нарезаем соломкой (если вы используете свежую).

4. 
   4

   Выкладываем капусту на сковороду к луку и моркови

5. 
   5

   Размешиваем, обжариваем пару минут, добавляем бульон или воду. Огонь средний. Тушим капусту минут 10-15

6. 
   6

   Потушили слегка. Помешивайте, не ленитесь, капуста должна равномерно готовится

7. 
   7

   Готовим томатную заправку: смешиваем пюре из томатов (я использовала пюре из очищенных помидоров) с черным молотым перцем, солью (около 1 ч. ложки по моему вкусу), орегано

8. 
   8

   Добавляем томаты к капусте и перемешиваем. Тушим еще минут 15. Если у вас капуста молодая, все время уменьшается в 2 раза, чтобы готовое блюдо не превращалось в кашу. Для зимних грубых сортов капусты время тушения достаточно длительное.

9. 
   9

   Острые колбаски нарезаем кусочками. Если вы взяли тонкие колбаски типа охотничьих, то их достаточно порубить кружочками

10. 
    10

    Добавляем колбаски к капусте, перемешиваем и все вместе прогреваем минут 7.

11. 
    11

    Нарезаем зелень (мне в этом блюде нравится свежая петрушка) и добавляем к тушеной капусте. Размешиваем и выключаем огонь.

12. 
    12

    Тушеная капуста с острыми колбасками готова. Очень вкусно, сытно! Можно приготовить с лесными грибами или куриным филе.

Ссылка скопирована