Тушеная капуста с острыми колбасками

Ингредиенты

капуста свежая или квашеная - 800 г

морковь - 1 шт

лук репчатый крупный - 1 шт

пюре из томатов - 1/2 стакан

острые колбаски (охотничьи, чесночные) - 300-350 г

орегано сушеный - 1 ч.л.

овощной бульон или вода - 1/2 стакан

острый перец по вкусу - 1/2 шт

соль -

черный перец (молотый) -

зелень свежая по вкусу -

растительное масло для жарки - 2-3 ст.л.

В моем детстве именно это блюдо мама называла: "солянка" ) Тушеная капуста с томатами с добавлением мяса или грибов, или колбасных изделий. Очень быстро, но вкусно! Предлагаю и вам приготовить молодую тушеную капусту по этому рецепту с фото! Вместо колбасок можно приготовить тушеную капусту с мясом, курицей, сосисками... Решать вам! Кстати, для тех, кто следит за фигурой - калорийность тушеной капусты совсем невелика, особенно если готовить ее с диетической куриной грудкой.

Приготовление

Чистим и режем репчатый лук кубиками, морковь чистим и трем на терке

Хорошо разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло. Ждем несколько секунд, пока масло разогреется и выкладываем лук и морковь. Обжариваем их до золотистого цвета на сильном огне, помешивая в течение 2-3 минут

Капусту нарезаем соломкой (если вы используете свежую).

Выкладываем капусту на сковороду к луку и моркови

Размешиваем, обжариваем пару минут, добавляем бульон или воду. Огонь средний. Тушим капусту минут 10-15

Потушили слегка. Помешивайте, не ленитесь, капуста должна равномерно готовится

Готовим томатную заправку: смешиваем пюре из томатов (я использовала пюре из очищенных помидоров) с черным молотым перцем, солью (около 1 ч. ложки по моему вкусу), орегано

Добавляем томаты к капусте и перемешиваем. Тушим еще минут 15. Если у вас капуста молодая, все время уменьшается в 2 раза, чтобы готовое блюдо не превращалось в кашу. Для зимних грубых сортов капусты время тушения достаточно длительное.