Тыквенный суп с креветками
Тыквенный суп - суп-пюре из тыквы, картошки, моркови, яблок и лука, в сочетании с луком пореем и сельдереем, украшенный свежими креветками, петрушкой и сметаной. Суп имеет очень изысканный кисло-сладкий вкус. Поданный в кожуре от тыквы он будет гвоздем программы любого праздничного стола!
- Тыква маленькая 2 шт.
- Морковь средняя отварная 3 шт.
- Картофель отварной 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яблоки 2 шт.
- Масло оливковое 5 ст.л.
- Сметана 4 ч.л.
- Лук-порей 1 шт.
- Корень сельдерея 50 г
- Вода 500 мл.
- Соль по вкусу
- Перец красный по вкусу
- Креветки 200 г
- Петрушка свежая 20 г
Способ приготовления
- Нам понадобится:
- С тыквы срезать крышечку
- Вырезать мякоть
- Почистить овощи
- Овощи и яблоки мелко порезать
- В кастрюлю налить масло и сложить овощи
- Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками
- Мякоть тыквы добавить в кастрюлю, посолить, поперчить
- Добавить воду в кастрюлю и накрыть крышкой
- Порезать лук-порей и натереть корень сельдерея
- Лук и сельдерей добавить в кастрюлю
- Все перемешать и тушить
- Взбить сварившиеся овощи блендером
- Выложить суп и украсить
