Тыквенный суп с орехом Пекан и сыром Фета
Ингредиенты
- лук шалот, порезать мелко — 1/2 луковицы
- средняя морковь,очистить и натереть — 2 шт
- сельдерей, порезать мелко — 1 стрелка
- готовое пюре тыквенное — 410 г
- чеснок, порезать мелко — 2 дольки
- соль, перец — по вксуу
- орехи Пекан подсушить и сыр Фета крошкой — -
- сливочное масло — 2 ст.л.
- тмин сухой — 3/4 ч.л.
- кориандр — 3/4 ч.л.
- мускатный орех — 1/4 ч.л.
- куриный бульон — 2 стакана
- кленовый сироп или жидкий мед — 1/3 стакана
- сливки не густые — 1/2 стакана
Приятный и согревающий суп в холодный осенний день.
Приготовление
-
1В жаровне или в кастрюле с толстым дном растопим сливочное масло. Добавим лук, морковь, сельдерей готовим 5- 7 мин. Затем добавим чеснок, сухой тмин, кориандр, мускатный орех. Помешиваем и готовим 1 мин.
-
2Добавим бульон и готовим еще 5 мин. Затем тыквенное пюре, кленовый сироп и готовим еще 10 мин.
-
3Для желающих можно все это измельчить в фудпроцессоре или в блендаре 1-2 мин.и вернуть в жаровню. Добавить сливки, посолить и поперчить и перемешать. Подогреть все вместе.
-
4Готово! Подаем к столу с орехом Пекан и сыром Фета. Приятного аппетита.
