• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Украинский дерун

Украинский дерун

Ингредиенты

• картофель — 5 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 8 шт
• лук репчатый — 1 пучок
• яйца — 1 шт
• соль — 1 ст.л.
• масло оливковое — 100 мл
• мука пшеничная — 4 ст.л.
• сметана — 150 мл
• укроп — 3 веточ.

Большой вкусный украинский дерун с зеленью и сметаной.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала лук нарежьте крупными кусочками (можно на четвертушки), чтобы он меньше места занял в блендере.

2. 
   2

   Нарежьте очищенный и хорошо вымытый картофель, положите чеснок и укроп с картофелем в блендер-чашку. Также именно сейчас положите соль (и если любите остренькое - перец). Я перец не кладу, поскольку итак много чеснока входит в состав. Превратите все компоненты в однородную тестообразную массу.

3. 
   3

   Пюрированную массу переложите в миску и добавьте половину мелко порезанного зеленого лука. Вбейте одно куриное яйцо.

4. 
   4

   Всыпьте просеянную муку. Положите 2 ст.л. сметаны. Снова при помощи блендера (уж блендера - ножки) превратите массу в однородное пюре.

5. 
   5

   Жарить драник первые 7 минут с одной стороны необходимо на большом количестве растительного масла под крышкой. Дальше сложный процесс - его перевернуть. Тесто это довольно нежное и при переворачивании лопаткой дерун можно поломать. Для того я перекладываю его аккуратненько на блюдечко, а потом с него уж перевернув слегка кладу на сковородку обратной стороной.

6. 
   6

   Допекаю его на оставшемся масле около 10 минут под крышкой на самом маленьком огне и снимаю. Перекладываю на тарелку. Верх деруна смазываем оставшейся сметаной и даем пропитаться. После посыпаем оставшимся зеленым луком и подаем.

7. 
   7

   Готово! Подавать этот дерун хорошо с кефиром или ряженкой. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована