Сало соленое с черным перцем
Ингредиенты
сало свиное - 1 кг
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Этот рецепт универсален. Такое сало можно дополнить любыми специями.
Приготовление
Приготовьте продукты.
Сало порежьте на небольшие куски, если вам нужно завтра-послезавтра кушать, или солите пластом, если не спешите. Я обычно режу как на фотографии, и на следующий день его можно кушать. Порезанные кусочки обваливаем в соли, притрушиваем перцем молотым черным. И так слоями до верха посудины. Накрываем крышкой и оставляем на несколько часов при комнатной температуре, чтобы сало пустило сок. А после на ночь убираем в холодильник. К обеду сало полностью готово.
Готово! Промываем кусочек от соли, режем и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита! Особенно подходит к салу репчатый лук, зеленый лук-перо, черный хлеб, и овощи в неограниченном количестве!
