Рецепты
Рецепты: например голубцы

Вареники с картошкой и салом

Вареники с картошкой и салом

Ингредиенты

соль -
картофель - 1 кг
сало свиное - 300-400 г
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт
мука -
перец -
зелень -
Вкусные и сытные вареники для тех, кому мало просто картофельной начинки!

Приготовление

Из воды, яйца, соли и муки замесить тесто как на пельмени
Из воды, яйца, соли и муки замесить тесто как на пельмени
Картофель перекрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке (можно и на крупной - как вам больше нравится). Переложить в дуршлаг, чтобы стек сок
Картофель перекрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке (можно и на крупной - как вам больше нравится). Переложить в дуршлаг, чтобы стек сок
Сало тоже перекрутить (соотношение сало:картофель в готовом фарше у меня обычно 1:2, но вы можете и побольше сала положить)
Сало тоже перекрутить (соотношение сало:картофель в готовом фарше у меня обычно 1:2, но вы можете и побольше сала положить)
Смешать сало, картофель, соль, перец, по желанию зелень
Смешать сало, картофель, соль, перец, по желанию зелень
Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и каждый раскатать
Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и каждый раскатать
В каждый кусочек кладем фарш из картофеля с салом и залепляем вареник.
В каждый кусочек кладем фарш из картофеля с салом и залепляем вареник.
Забрасывать в кипящую подсоленную воду и, как закипят, варить на слабом огне до готовности (минут 5-7)
Забрасывать в кипящую подсоленную воду и, как закипят, варить на слабом огне до готовности (минут 5-7)
Вареники с картофелем и салом подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Вареники с картофелем и салом подаем со сметаной. Приятного аппетита!