• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картошкой и салом

Вареники с картошкой и салом

Ингредиенты

• соль
• картофель — 1 кг
• сало свиное — 300-400 г
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт
• мука
• перец
• зелень

Вкусные и сытные вареники для тех, кому мало просто картофельной начинки!

Приготовление

1. 
   1

   Из воды, яйца, соли и муки замесить тесто как на пельмени

2. 
   2

   Картофель перекрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке (можно и на крупной - как вам больше нравится). Переложить в дуршлаг, чтобы стек сок

3. 
   3

   Сало тоже перекрутить (соотношение сало:картофель в готовом фарше у меня обычно 1:2, но вы можете и побольше сала положить)

4. 
   4

   Смешать сало, картофель, соль, перец, по желанию зелень

5. 
   5

   Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и каждый раскатать

6. 
   6

   В каждый кусочек кладем фарш из картофеля с салом и залепляем вареник.

7. 
   7

   Забрасывать в кипящую подсоленную воду и, как закипят, варить на слабом огне до готовности (минут 5-7)

8. 
   8

   Вареники с картофелем и салом подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована