Утиная грудка в соево-апельсиновом маринаде
Ингредиенты
Грудка утиная - 1 шт
Соус соевый - 2 ст.л.
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 100 мл
Специи для птицы - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 1-2 ст.л.
Безумно вкусная, нежная, ароматная утиная грудка.
Приготовление
Утиную грудку (с кожицей) освободить от костей. Разрезать вдоль на 2 части. Сделать на коже крестообразные надрезы.
В глубокой посуде смешать соевый соус, бальзамический уксус и апельсиновый сок. Грудку посолить, посыпать специями и поместить в подготовленный маринад. Мариновать в прохладном месте в течение 6-8 часов (лучше оставить на ночь), периодически переворачивая грудку.
Далее маринованную утиную грудку отварить на пару в течение 30 минут (я делала это в мультиварке). Маринад не выливать.
Затем поместить грудку на разогретую со сливочным маслом сковороду кожицей вниз. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. После этого влить оставленный маринад. Томить утиную грудку, переворачивая на сковороде несколько минут (2-3 минуты).
Готово! Порезать утиную грудку тонкими кусочками, выложить на тарелку и полить сверху маринадом со сковороды. Украсить зеленью и апельсинами. Очень вкусно! Приятного аппетита!
