• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Утка запеченная, фаршированная гречкой с грибами

Утка запеченная, фаршированная гречкой с грибами

Ингредиенты

• утка — 1 шт
• горчица — 3-5 ст.л.
• вино белое сухое — 0,5 стакан
• гречка — 1 стакан
• грибы шампиньоны — 200 г
• лук — 1 шт
• сметана — 2 ст.л.

Запеченная утка - это то, что надо для праздничного ужина ! Приготовленная по этому рецепту, утка получается очень нежной и сочной!

Приготовление

1. 
   1

   Утку помыть, обсушить. Натереть солью и горчицей. Оставить на полчаса. Затем облить вином и оставить мариноваться еще 1 час (а можно и дольше)

2. 
   2

   Обжарить грибы

3. 
   3

   Обжарить лук

4. 
   4

   Отварить гречку

5. 
   5

   Лук, грибы, гречку смешать. Посолить, поперчить по вкусу

6. 
   6

   Утку нафаршировать начинкой. Верх смазать сметаной или майонезом и связать или же зашить отверстие.

7. 
   7

   Положить утку в утятницу, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку часа на 1,5-2. Через каждые полчаса поливать выделившимся соком

8. 
   8

   За полчаса до готовности крышку открыть, чтобы утка подрумянилась. Если в процессе приготовления выделяется мало жидкости, то можно плеснуть немного воды в утятницу

9. 
   9

   Выкладываем утку на блюдо. Еще раз поливаем соком из утятницы, украшаем и подаем к столу

10. 
    10

    Разделываем утку на порционные куски и выкладываем с гречкой на тарелки! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована