• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Узбекский Плов

Узбекский Плов

Ингредиенты

• баранина — 2 кг
• луковица — 2 шт
• морковь — 5 шт
• чеснок — 1 шт
• рапсовое масло — 1 ч
• соль — 3 ч.л.
• молотый тмин — 1,5 ч.л.
• кипяченая вода — 8 Чашек
• рис — 3,5 Стакана
• черный перец — 1 Щепотка

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.

2. 
   2

   Нарезать лук полукольцами.

3. 
   3

   Нарезать баранину на средние кусочки.

4. 
   4

   Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.

5. 
   5

   Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.

6. 
   6

   Так выглядит готовое мясо:

7. 
   7

   Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.

8. 
   8

   Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.

9. 
   9

   По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.

10. 
    10

    Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.

11. 
    11

    Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх.

12. 
    12

    Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут.

13. 
    13

    Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована