Ванильные кексы с крошкой
Ингредиенты
- сахар — 1/4 стакана плюс 2 ст.л.
- коричневый сахар — 1/4 стакана плюс 2 ст.л.
- мука — 1 1/2 стакана плюс 2 ст.л.
- сливочное масло — 113 г
- кефир — 1/2 стакана
- ванил.экстракт — 1 ч.л.
- большое яйцо — 1 шт
- сахарная пудра — 2/3 стакана
- Ванильная глазурь — -
- молоко — 2 ст.л.
- мускатны йорех — 1/4 ч.л.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- пищевая сода — 1/4 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
Рецепт рассчитан он на 4 большие кексовые формы (типа маффинов), я распределила на обычные среднего размера и вышло у меня 10 шт.
Приготовление
-
1Смешаем сахар коричневый и белый вместе.
-
2Затем добавим муку, мускат.орех. Перемешать. Добавить слив.масло порезанное на кусочки и порубить вместе с мукой ножом или вилкой или спец. ножом блендером. До состояния крошки. Отложим 1/2 стак.крошки.
-
3Смешаем кефир,в анилин, соль, разрыхлитель, пищев.сода. Добавим яйцо, перемешаем. И выльем поверх нашей крошки,перемешаем вилкой так чтоб мука стала влажной от микса.
-
4Смажем наши формочки слив.маслом или выложим бумаж.стаканчики. Выльем тесто в формы.Выложим крошку на каждый кекс.Оставшиеся две формы нальем воды и поставим в разогретую духовку на 180гр.
-
5Выпекаем примерно 25-30 мин. Проверяем центр зубочисткой.Дадим остынуть им примерно 10 мин. ==== В это время приготовим глазурь. Смешаем все составляющие для глазури и перемешаем хорошенько.
-
6Распределим глазурь поверх каждого кекса и подаем к столу.
-
7Готово! Приятного аппетита.