• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица в хлебной крошке

Курица в хлебной крошке

Ингредиенты

• свежий хлеб куском — 2 шт
• сыр Пармезан крошкой — 1 ст.л.
• оливковое масло — 1 ч.л.
• соль ,перец (по вкусу)
• яйцо — 1 шт
• куриные бедрышки или грудки — 4 шт
• цельные томаты в банке — 400 г
• сыр Моцарелла,на терке — 3/4 стакана
• чеснок раздавить — 1 долька
• мука — 2 ст.л.

Кусочки курицы панируются в свеж.хлебной крошке с добавлением пармезана, а затем моцареллы. Хлеб по рецепту идет пшеничный.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 210гр. Подготовить противень , застелить фольгой. Измельчить в фудпроцессоре хлеб до крошки, добавить пармезан, щепотку соли и перца. Все пульсировать несколько минут.

2. 
   2

   Выложить на три разных блюда. Хлебную крошку с пармезаном,затем в другое блюдо муку и в третье, яйцо,которое слегка взбить.

3. 
   3

   Вначале обмакнем кусочки курицы в муку, затем яйцо и после в хлебной крошке,затем выкладываем все на противень с фольгой.

4. 
   4

   Выпекаем по времени столько, сколько нужно. Т.е куриные грудки меньше,чем мясо с косточкой. У меня с костью шли все кусочки, я выпекала 45 мин. ,прикрыв кусочки затем фольгой ,как хлеб слегка станет хрустящим. Вынимаем из духовки выкладываем поверх на каждый кусок моцареллу и ставим обратно в духовку на 2-4мин.

5. 
   5

   Пока готовится курица приготовим томаты. Разминаем их вилкой или руками,добавим чеснок, перемешиваем, выкладываем на сковороду,солим и перчим. Ставим на большую тем-ру, как закипит , убавляем огонь и даем жидкости испарится чуть ,6-8мин.

6. 
   6

   Готово! На тарелку выкладываем сначала томаты ,поверх кусочек курицы с моцареллой в хлебной пармезановой крошкой и затем гарнир.

Ссылка скопирована