Варенье из фейхоа
Ингредиенты
на банку в 1 л: -
фейхоа - 750 г
сахар - 500 г
Наверное, вареньем это называть неправильно, скорее конфитюр или джем, но как не назови, результат очень вкусный. Первый раз я варенье из фейхоа попробовала в Абхазии, мне тогда очень понравился терпковатый кисло-сладкий вкус. Уже несколько лет фейхоа вовсю продают осенью, и я каждый год делаю варенье. Съедается обычно первым)
Приготовление
Фейхоа хорошо моем в нескольких водах
У плодов срезаем кончики, поврежденные места.
Обсушиваем плоды. Дальше в блендере или мясорубке превращаем фейхоа в пюре
Добавляем сахарный песок и мешаем до тех пор, пока он не растворится в пюре. Если у вас блендер, то это делать проще как раз в самом блендере.
Если вы сможете хранить варенье в холодильнике, то лучше всего на этом этапе разлить варенье по стерилизованным банкам и убрать. Колоссальное количество йода и железа, которое содержится в фейхоа, не очень любит нагревание. Если вы планируете хранить варенье не в холодильнике, то увеличьте количество сахара в 2 раза и/или прокипятите в течение 5-7 минут.
Очень вкусно есть это варенье и с блинчиками, и с пресными крекерами)
