• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из шишек сосны

Варенье из шишек сосны

Ингредиенты

• молодые шишки сосны
• сазар — 1,2 кг
• вода — 1,3 мл

Необычное варенье из молодых сосновых шишек с хвойным ароматом и приятной хрустящей текстурой. Готовится в несколько этапов с остыванием между варками, что позволяет шишкам пропитаться сахарным сиропом и сохранить упругость. Такое лакомство хранится долго и подойдёт любителям необычных вкусов.

Приготовление

1. 
   1

   Собранные чистые шишки (дальше от дороги), засыпьте в таз. Их можно ополоснуть водой (прохладной), но это не обязательно. Срывать такие молодые шишечки сосны, чтобы сварить вкусное варенье шишки следует в конце месяца мая, но можно начинать уже в конце апреля и продолжать весь май – до начала июня. Берите шишек из расчета, если мерить литровой банкой: (1-сахара, 1- воды, 1- шишек).

2. 
   2

   Возьмите посуду для варки варенья, залейте воду и закипятите ее на среднем огне. Затем положите сахар и растворите его, помешивая ложкой или деревянной лопаткой. Потом засыпьте шишки сосны в емкость с сиропом.

3. 
   3

   Проварите варенье пять минут, после того, как оно закипит. Огонь нужно сделать меньше, а потом совсем выключить.

4. 
   4

   Варенье и шишек должно полностью остыть. Накройте марлей или просто тканью тазик (миску). Повторите операцию трижды.

5. 
   5

   После того, как блюдо готово, возьмите еще теплые баночки (стерилизованные) и деревянной ложкой раскладываем в них шишки. Только после этого заливаем их сверху горячим вареньем, в котором варились сосновые шишечки.

6. 
   6

   Закатайте банки или плотно закрутите крышками. Остается остудить сутки и забрать на хранение.

Ссылка скопирована