• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картофелем и мясом

Вареники с картофелем и мясом

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Картофель — 8 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Вода кипяток — 180 мл
• Куриные бёдрышки — 3 шт (маленькие)
• Соль, перец (по вкусу)

Вкусные, сытные вареники. Тесто не липнет к рукам и столу Приготовьте, вам понравится! Из этой порции у нас получилось 45 вареников.

Приготовление

1. 
   1

   Чистим лук, морковь и петрушку.

2. 
   2

   Куриные бёдрышки моем, зачищаем.

3. 
   3

   Отвариваем бёдрышки, вместе с луком, морковью, петрушкой.

4. 
   4

   Картофель отвариваем, делаем пюре со сливочным маслом, бёдрышки вынимаем из бульона, мелко нарезаем. Лук жарим на растительном масле.Всё перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.

5. 
   5

   В просеянную муку вливаем растительное масло.

6. 
   6

   При помощи вилки соединяем муку с маслом, тщательно растирая комки.

7. 
   7

   Вливаем кипяток и при помощи вилки соединяем мучную крощку с водой. Домешиваем тесто рукой и тщательно месим в течении 10 минут.Затем закрываем пищевой плёнкой и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.

8. 
   8

   Отрезаем кусок теста, раскатываем его тонко.Вырезаем кружочки. На каждый выкладываем чайную ложечку начинки. Лепим вареники.

9. 
   9

   Готовые вареники отвариваем в солёной горячей воде в течении трёх минут после всплытия.

10. 
    10

    Готово! Вареники готовы. К ним можете подать сметану, или грибную подливу.

Ссылка скопирована