• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

Ингредиенты

• яйца — 1 шт
• зерновая смесь — 1 стакан
• укроп — 1 пучок
• картофельное пюре — 500 г
• сливки ~10% — 400 мл
• соль (по вкусу)
• перец душистый молотый (по вкусу)
• специи (по вкусу)
• мука пшеничная — 400-420 г

Прелесть этих вареничков в их тесте. В тесто я добавила зерновую смесь, и это так великолепно сказалось на вкусе, что теперь я делаю вареники только так.

Приготовление

1. 
   1

   Приступим)))). Тесто я замешиваю на сливках, добавляю к ним яйцо, солю, добавляю зерновую смесь и перемешиваю.

2. 
   2

   Добавляю половину пшеничной муки, перемешиваю, добавляю измельченный укроп и еще раз перемешиваю.

3. 
   3

   Добавить остальную муку и замесить тесто.

4. 
   4

   Берем картофельное пюре, добавляем перец и специи по вкусу и измельченный укроп.

5. 
   5

   Тесто разделить на небольшие кусочки и тонко раскатать.

6. 
   6

   Накладываем начинку и залепливаем, из теста я еще сделала розочки для украшения. Дальше варим вареники в подсоленной воде, как вареники всплывут и закипят, варить 5- 7 минут, вытащить шумовкой и сдобрить маслом.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована