Вареники с картофелем
Ингредиенты
яйца - 1 шт
соль - по вкусу
перец душистый молотый - по вкусу
зерновая смесь - 1 стакан
сливки ~10% - 400 мл.
картофельное пюре - 500 г.
укроп - 1 пучок
мука пшеничная - 400 - 420 г.
специи - по вкусу
Прелесть этих вареничков в их тесте. В тесто я добавила зерновую смесь, и это так великолепно сказалось на вкусе, что теперь я делаю вареники только так.
Приготовление
Приступим)))). Тесто я замешиваю на сливках, добавляю к ним яйцо, солю, добавляю зерновую смесь и перемешиваю.
Добавляю половину пшеничной муки, перемешиваю, добавляю измельченный укроп и еще раз перемешиваю.
Добавить остальную муку и замесить тесто.
Берем картофельное пюре, добавляем перец и специи по вкусу и измельченный укроп.
Тесто разделить на небольшие кусочки и тонко раскатать.
Накладываем начинку и залепливаем, из теста я еще сделала розочки для украшения. Дальше варим вареники в подсоленной воде, как вареники всплывут и закипят, варить 5- 7 минут, вытащить шумовкой и сдобрить маслом.
Готово! Приятного аппетита.
