• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картофелем, грибами и сыром

Вареники с картофелем, грибами и сыром

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода — 300 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Грибы мороженые — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Лук — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Картофель — 11 шт

Вареники, одно из самых любимых блюд нашей семьи. Но самые любимые с начинкой из картофеля, грибов и сыра. Нежнейшая начинка, вкусное мягкое тесто. Приготовьте, уверена, вам очень понравится!

Приготовление

1. 
   1

   Картофель, чистим и ставим вариться. За 10 минут до конца варки солим.

2. 
   2

   На сковороде разогреваем сливочное масло.

3. 
   3

   Пассеруем на очень маленьком огне лук.

4. 
   4

   Нарезаем грибы.

5. 
   5

   Добавляем их в конце пассеровки к луку, так как грибы перед заморозкой отварили.

6. 
   6

   Натираем сыр, у нас была нарезка, натирать было сложно, но в данном случае это не имет значения.

7. 
   7

   С готового картофеля сливаем воду, пюрируем его, добавляем в пюре лук и грибами и маслом. Когда пюре немного остынет,добавьте в него сыр.

8. 
   8

   Из муки, воды, яиц, плоской ложечки соли и четырёх столовых ложек растительного масла замесите тесто. Во время замеса теста растительное масло добавляйте в последнюю очередь. Тесто прикройте полотенцем и отставьте на пол часа в сторону, чтобы набухла клейковина.

9. 
   9

   Лепим вареники любым удобным для вас способом. Я люблю раскатать валик и нарезав кусочки раскатывать их.

10. 
    10

    На кружочки выкладывать начинку и лепить вареники.

11. 
    11

    Готовые вареники отвариваем в кипящщей воде приблизительно 4 минуты.

12. 
    12

    Готово! Подавать вареники можно зажарив шкварками, или луком, или сметаной, или то и другое вместе. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована