• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картофелем и салом

Вареники с картофелем и салом

Ингредиенты

• Сало — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Мука — по замесу
• Картофель — 10 шт

Муж обожает вареники с картошкой. Я раньше редко их готовила, так как не хотела возиться с тестом. Рецепт этого теста для вареников простой и легкий. Готовлю теперь каждые выходные.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить лишнюю жидкость и обмять.

2. 
   2

   Лук поджарить в растопленном сале до золотистости. Часть сала с луком добавить к картофелю и перемешать.

3. 
   3

   В воду выбить яйца и взбить венчиком до образования пены. Добавить соль, растительное масло и по чуть чуть добавляя муку замесить не очень тугое тесто.

4. 
   4

   Тесто отправить на 30 минут в холодильник.

5. 
   5

   Достаем тесто, отщипываем небольшой кусок и раскатываем пласт как можно тоньше.

6. 
   6

   Выдавливаем формой или обычным стаканом кружки.

7. 
   7

   На середину выкладываем начинку.

8. 
   8

   Защипываем по краю и отправляем в кипящюю воду. Варим 5-7 минут. Готовые вареники поливаем заправкой из сала с луком и преремешиваем.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована