• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с куриной печенью и картофелем

Вареники с куриной печенью и картофелем

Ингредиенты

• Масло подсолнечное — 30 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 2 стакана
• Вода горячая — 0,75 стакана
• Картофель — 3 шт
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Печень куриная — 250 г

Если вы еще не ели, то обязательно попробуйте вареники с начинкой из куриной печени с картофельным пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Замешиваем тесто для вареников. В миску насыпаем два стакана муки.

2. 
   2

   Наливаем 0,75 стакана горячей воды, кладем чайную ложку соли и две столовые ложки подсолнечного масла.

3. 
   3

   Замешиваем крутое, эластичное тесто. Даем ему постоять 20-30 минут.

4. 
   4

   Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Куриную печень моем, обрезаем жир и протоки. Затем тушим на сковороде с подсолнечным маслом под крышкой. Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Из картофеля готовим пюре. Соединяем печень и картофельное пюре. Солим и перчим по вкусу.

5. 
   5

   Отрезаем кусок теста и раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки.

6. 
   6

   В каждый кружок кладем начинку.

7. 
   7

   Лепим вареники и выкладываем на тарелку, присыпанную мукой.

8. 
   8

   Готово! Кипятим воду в кастрюле. Немного подсаливаем. Отправляем в кастрюлю вареники. Как только они всплывут, варим еще 7-10 минут. Подаем со сметаной.

Ссылка скопирована