• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с молодым картофелем и укропом

Вареники с молодым картофелем и укропом

Ингредиенты

• соль — 1 ч.л.
• для начинки: картофель молодой — 700 г
• сливочное масло — 1 кусочек
• для заправки вареников: укроп — 1 пучок
• сливочное масло — 25 г на порцию
• сливки — 2 ст.л.
• вода — 400 мл
• для теста: мука — 4-5 стаканаов

Вкусные нежные вареники с молодым картофелем, сливочным маслом и укропом.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала приготовим тесто из соли, воды и муки. Мука количество ориентировочно, добавляйте, пока не выйдет упругий плотный комок. Готовое тесто обернуть в полиэтилен и оставить в холодильнике на 30 минут.

2. 
   2

   Приготовим начинку. Для этого отвариваем картофель в малой количестве воды с солью. Воду сливаем, добавляем чуточку сливок и кусочек сливочного масла.

3. 
   3

   Отрезаем кусочек теста, раскатываем в колбаску, нарезаем.

4. 
   4

   Обваливаем в муке кусочки, придавая круглую форму.

5. 
   5

   Вот так. А теперь раскатываем.

6. 
   6

   Кладем картофельную начинку.

7. 
   7

   И заклеиваем край.

8. 
   8

   Когда нужное количество будет готово, поставьте воду на огонь, доведите до кипения, посолите.

9. 
   9

   Отвариваем в кипящей воде 5-7 минут. Отваривайте вареники не большими порциями.

10. 
    10

    Подготовьте укроп и кусочек масла.

11. 
    11

    Шумовкой достаем вареники, бросаем масло и укроп.

12. 
    12

    Перемешиваем подкидывая их вверх.

13. 
    13

    Готово! Первая партия готова, приятного аппетита!

Ссылка скопирована