• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники на замороженном тесте

Вареники на замороженном тесте

Ингредиенты

• Для теста: вода — 100 мл
• мука пшеничная — сколько возьмет
• соль — 1 щепотка
• Для начинки: картофель — 4-5 шт крупных
• соль — пару щепоток
• сметана — 1 ч.л.
• Для заправки вареников: сметана — 1.5 ст.л.

Начинка вареников самая обычная, а вот тесто я замораживаю. Итак, подробнее в рецепте.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, тесто. Готовить тесто для вареников по любимому рецепту, суть в том, что готовое тесто нужно переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на ночь в морозилке. Утром достать, и разморозить при комнатной температуре, микроволновкой не нужно пользоваться, это портит тесто. Потом скатать в колбаску, без муки, и порезать на доске на кусочки, как на фото. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон.

2. 
   2

   Для начинки я использовала обычный картофельное пюре со сметаной. Варить картофель нужно в соленой воде в минимальном количестве воды или молока.

3. 
   3

   Раскатываем каждый кусочек теста в кружок.

4. 
   4

   Кладем чайную ложку картофельного пюре.

5. 
   5

   Закрепляем края.

6. 
   6

   В это время ставим кастрюлю с соленой водой на огонь, доводим до кипения.

7. 
   7

   В кипящую воду бросаем вареники и варим 5 минут. Благодаря замороженному тесту, они очень тонкие получаются и варятся быстро.

8. 
   8

   Готовые вареники перемазываем сметаной.

9. 
   9

   Готово! И горячими подаем к столу. Приятного!

Ссылка скопирована