• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Вареные раки

Вареные раки

Ингредиенты

• раки — 3 кг
• лавровый лист — 3 шт
• перец черный горошком — 20 шт
• лимон — 1 шт
• соль (по вкусу)

Речные раки, сваренные в ароматном бульоне с лавром, перцем и лимоном. Мясо получается нежным и сочным, впитывая все специи. Подавайте с масляными или сырными соусами — классическая закуска к пиву и белому вину.

Приготовление

1. 
   1

   Берем самую большую кастрюлю. Наполняем ее водой. Доводим воду до кипения. Как только вода закипит, то ее нужно круто посолить, не жалея. Раки в процессе варки впитают столько соли, сколько будет необходимо. Высыпаем в воду несколько лавровых листочков, перец горошком и выжимаем сок одного лимона. Вода закипела и ее нужно отключить. Как только вода немного остынет, то снова ставим ее на огонь.

2. 
   2

   Вода снова закипела, и начинаем скидывать в нее раков.

3. 
   3

   Как только раки закипели, накрываем их крышкой и варим, примерно, минут 40. Раки должны обязательно стать красного цвета.

4. 
   4

   Угощение и вкусная закуска готова. Подавать такую закуску можно с самыми разными дополнениями. К раковому мясу отлично подойдут различные сливочные и сырные соусы. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована