Вареные раки

Берем самую большую кастрюлю. Наполняем ее водой. Доводим воду до кипения. Как только вода закипит, то ее нужно круто посолить, не жалея. Раки в процессе варки впитают столько соли, сколько будет необходимо. Высыпаем в воду несколько лавровых листочков, перец горошком и выжимаем сок одного лимона. Вода закипела и ее нужно отключить. Как только вода немного остынет, то снова ставим ее на огонь.

Вода снова закипела, и начинаем скидывать в нее раков.

Как только раки закипели, накрываем их крышкой и варим, примерно, минут 40. Раки должны обязательно стать красного цвета.

Угощение и вкусная закуска готова. Подавать такую закуску можно с самыми разными дополнениями. К раковому мясу отлично подойдут различные сливочные и сырные соусы. Приятного аппетита!