• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ватрушки с творогом и рулет с черносмородиновым джемом

Ватрушки с творогом и рулет с черносмородиновым джемом

Ингредиенты

• молоко — 1,5 стакан
• дрожжи сухие — 1-2 ст.л.
• сахар — 1 стакан
• ванилин
• сметана — 100 г
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 4 шт
• мука — 700 г
• растительное масло — 70 г
• черносмородиновый джем — 150 г
• творог
• корица

Обожаю сдобное дрожжевое тесто!

Приготовление

1. 
   1

   Готовим опару: смешиваем молоко тёплое, сахар и дрожжи

2. 
   2

   В готовую опару добавляем сахар, взбитый с яйцами, растопленное сливочное масло, ванилин и сметану. Все хорошо перемешиваем, когда замешиваем тесто, добавляем просеянную муку растительное масло

3. 
   3

   Убираем в тёплое место, чтобы тесто подошло. Тесто должно увеличится в объёме,

4. 
   4

   Тесто делим на две части, и формуем ватрушки, в центре каждого шарика дном стакана продавливаем углубление так, чтобы получилась как бы корзиночка с дном и краями и выкладываем творожную начинку

5. 
   5

   Я изменила форму, но начинка творожная. Начинку готовим так: творог и яйцо взбить, добавить сахар, ванилин и корицу

6. 
   6

   Из остального теста раскатать не сильно тонкий пласт, смазать его смородиновым джемом и свернуть рулетом (начинка в рулете может быть любая)

7. 
   7

   Выкладываем ватрушки и рулет на смазанный противень и оставляем ещё на 20 минут подходить, верх смазываем взбитым яйцом

8. 
   8

   Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 С в течение 25-30 минут, готовый рулет сверху смазываем мёдом и присыпаем кокосовой стружкой с кунжутом

9. 
   9

   Готовый рулет со смородиновым джемом в разрезе.

10. 
    10

    А это готовые ватрушки с творогом! Приятного чаепития !!

Ссылка скопирована