Вегитарианский плов

Ингредиенты

рис — 250 г
чеснок — 1 шт
курага — 1 ст.л.
чернослив — 5 шт
орехи грецкие — 2 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
барбарис — 1 ч.л.
бадьян — 1 шт
куркума — 1 ст.л.

Плов без мяса, вкусный и сытный.

Приготовление

1
Для начала рис промойте и поставьте варится в такой пропорции с водой, которая указана на обороте упаковки.
2
Грецкие орехи нужно поломать (не слишком мелко) и обжарить на сковородке до хрустящего состояния. Кроме того положите положите и обжарьте также парочку целых, красивых орешков, которые в будущем вы примените для украшения блюда. Кроме грецких орехов можно также добавить миндаль, так же точно предварительно его обжарив.
3
Курагу нужно порезать кубиками, на четвертушки. Изюм заваривать не нужно, поскольку он и так будет вариться. Лучше выбирать изюм белый, он намного вкуснее. Курагу лучше брать самую красную.
4
Когда вода в рисе первый раз закипит высыпьте в казанок изюм, курагу и орехи. Хорошенько перемешайте и немного посолите. Также после перемешивания положите цельный чернослив не снимая его с косточки. Следом за ним отправьте чеснок. Чеснок нужно только вымыть, очищать не надо. Вдавите чеснок при помощи ложки в рис, чтобы он не всплывал.
5
Накройте рис крышкой и варите на медленном огне около пятнадцати минут. На следующем этапе вам понадобятся сушеный барбарис и бадьян. Сколько бы порций риса вы не готовил, вам будет достаточно одной звездочки бадьяна.
6
Когда рис будут практически готов, положите куркумы, барбарис и бадьян. Перемешайте и на самом маленьком огне варите до готовности в открытом виде. На этом же этапе посолите рис по вкусу. Когда рис будет полностью готов, снимите его с огня и накрыв крышкой дайте постоять десять минут. После этого заправьте рис сливочным маслом по вкусу.
7
Готово! Выложите рис на блюдо. Сверху положите отложенные для украшения компоненты. Подавайте рис горячим в качестве отдельного блюда или как гарнир к красному мясу. Приятного вам аппетита! =)