Винегрет

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свеклы — 500 г
• картофеля — 500 г
• моркови — 300 г
• лук — 100 г
• растительное масло
• Соль (по вкусу)
• квашеной капусты — 150 г
• соленых огурцов — 150 г (или маринованных)

Популярный салат из овощей. Винегрет – классический популярнейший салат из отварных овощей. Такой салат знают и любят многие, по желанию, в винегрет еще можно добавлять зелёный консервированный горошек, а также немного горчицы для остроты вкуса.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу отварить в течение 1-2 часов до готовности (также можно запечь свеклу в духовке, плотно завернув в фольгу). Остудить.

2. 
   2

   Картофель и морковь отварить в течение 30-40 минут до готовности. Остудить.

3. 
   3

   Свеклу почистить, порезать кубиками.

4. 
   4

   Картофель почисть, порезать кубиками.

5. 
   5

   Морковь почистить, порезать кубиками.

6. 
   6

   Огурцы также порезать кубиками.

7. 
   7

   Лук почистить, мелко порезать. По желанию, залить лук кипятком на 2-3 минуты, чтобы сделать его менее острым, затем воду слить.

8. 
   8

   Сложить все компоненты в емкость.

9. 
   9

   Посолить, щедро полить маслом, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат настоялся. Если вы хотите, чтобы овощи сохранили свой цвет, нужно сначала свеклу перемешать с маслом, затем добавить остальные ингредиенты и аккуратно перемешать. Но лично я люблю именно такой «окрашенный» винегрет, когда он весь пропитывается и окрашивается свеклой, а поэтому смешиваю все компоненты сразу.

10. 
    10

    Вкусный аппетитный винегрет хорош в любое время года.