• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Куриные котлеты воздушные

Куриные котлеты воздушные

Ингредиенты

• Куриное мясо — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухарики — 3 шт
• Сухари панировочные — 3 шт
• Укроп — 6 вет.
• Перец черный (по вкусу)

Котлеты очень нежные за счёт куриного мяса и взбитых белков. Нам понравились, надеюсь, что понравятся вам.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное мясо прокручиваем через мясорубку.

2. 
   2

   Лук в котлеты люблю нарезать. Так он меньше теряет при прокручивании в мясорубке сока.

3. 
   3

   Соединяем лук с фаршем.

4. 
   4

   А также нарезаем мелко укроп и добавляем в фарш.

5. 
   5

   Добавляем в фарш желтки, соль и перец.

6. 
   6

   Сухарики предварительно замачиваем в холодной воде.

7. 
   7

   К котлетной массе добавляем сухарики. Всё тщательно перемешиваем. Затем котлетную массу выбиваем, чтобы насытить её кислородом.

8. 
   8

   В последнюю очередь вводим белки взбитые до пиков. Перемешиваем нежными движениями снизу вверх, складыванием.

9. 
   9

   Из фарша формируем котлеты.

10. 
    10

    Панируем их в сухарях.

11. 
    11

    Жарим на разогретой сковороде, с растительным маслом, с двух сторон.

12. 
    12

    Готово! Котлеты готовы.

Ссылка скопирована