• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Говяжий рулет с вялеными помидорами и грибами

Говяжий рулет с вялеными помидорами и грибами

Ингредиенты

• говядина лопаточная часть, отбить — 800 г
• грибы шиитаке, порезать — 50 г
• свежий розмарин, порезать — 3 ч.л.
• крошка Панко или простая хлебная крошка — 1/2 стакана
• вино Марсала — 1/2 стакана
• вода — 1/2 стакана
• соль, перец (по вкусу)
• вяленые томаты, порезать — 4 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.

Прекрасный рулет с вкусной начинкой. Грибы используем шиитаке или шампиньоны.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200 гр. Говядину отбить, распрямить. Посолить и поперчить по вкусу.

2. 
   2

   Приготовить начинку в емкости: смешать панко сухари, с розмарином, вялеными томатами, половину вино Марсала.

3. 
   3

   Обжарить слегка мелко порезанные грибы шиитаке на масле. Смешать с начинкой.Выложить поверх говядины.

4. 
   4

   Скрепить кулинарной нитью. Обжарить на разогретой сковороде с маслом со всех сторон.

5. 
   5

   Переложить в жаропрочное блюдо, долить вино сверху говядины,вниз воду и поставить в духовку на 45 мин. или до готовности. Дать постоять и разрезать на порции.

6. 
   6

   Готово! Подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована