Главная
>
Омлеты и яичница
>
Рулет с вялеными помидорами и сыром

Рулет с вялеными помидорами и сыром

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Помидоры вяленые — 50 г
Сыр твердый — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Растительное масло — 20 г
Зелень для подачи (по вкусу)

Простой и вкусный вариант завтрака.

Приготовление

1
Итак, приготовим омлет. Для начала нужно сделать несколько подготовительных действий, чтоб потом не отвлекаться по мелочам. Нам нужно натереть на крупную терку твердый сыр. В качестве сыра можно использовать совершнно любой твердый сорт сыра с явным приятным вкусом. Безвкусные, нейтральные сыры будут смотреться плохо. Выбирайте сыр соленый. Подготовьте вяленые помидоры. Обычно храняться в банке, где много масла и чеснока. Несколько пластинок чеснока можно использовать в нашем блюде. Маслу лучше дать стечь. Итак, твердый сыр натерли на терке. Вяленые помидоры достали из банки.
2
Помидоры будем нарезать непосредственно в момент приготовления. Это займет пару секунд, но мы не потеряем столь важный сок и аромат.
3
Возьмите большую миску. Вбейте туда яйца. Яйца следует взбить до образования пышной светло-желтой пены. Теперь добавьте молоко, соль, можно немножко перчика молотого. Снова взбейте. Просейте муку и добавьте ее в омлет. Муки в омлет идет крайне мало, но она способствует более плотному формированию омлетного коржа и позволяет осуществлять манипуляции с ним. При этих условиях омлет не рвется. Его можно скрутить в рулет.
4
Смесь для омлета готова. Разогрейте сковороду. Влейте в нее немного растительного масла. Прокалите его. Влейте омлетную смесь. Распределите по всему дну сковороды. Накройте омлет крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте омлету с одной стороны проготовиться и подрумяниться. В смесь для омлета мы не используем распушиватели. Делов в том, что высокий омлет не будет сворачиваться, будет рваться и будет рыхлым. Нам это не нужно. Задача испечь блинчик, который будет держать форму и начинку внутри себя.
5
Быстро нарежьте вяленые помидоры и выложите их на еще сырой омлет в сковороду.
6
Когда омлет с одной стороны подрумянится - переверните его на другую. Используйте несколько лопаток, чтоб максимально сохранить целосность блинчика. Подрумянивши вторую сторону перенесите омлет на доску или тарелку.
7
На одну сторону омлета выложите тертый на терку сыр. Сверните быстро омлет в рулет и дайте остыть слегка. Жар коржа расплавит сыр, а сыр в свою очередь скрепит слои омлетного рулета.
8
Готово! Слегка остывший омлетный рулет нарезать на искосок. Выложить на блюдо и подать к столу.