Тушеная говядина с вялеными помидорами
Ингредиенты
- оливковое масло — 2 ч.л.
- луковица шалот,порезать — 2 шт
- мука — 1 ст.л.
- сухое красное вино — 1 стакан
- говяжий бульон — 1 стакан
- вяленые помидоры, порезанные полосками, без масла — 1 стакан
- лавровый лист — 1 шт
- свежий розмарин,порезать — 1 1/2 ч.л.
- соль — 3/4 ч.л.
- черный перец — 1/4 ч.л.
- вода — 1 3/4 стакана
- свежая петрушка ,порезать — 1/4 стакана
- говядина кусочками — 1 кг
- коричневый сахар — 1 ст.л.
- вуштер.соус — 1 ст.л.
Получается невероятно вкусно в сочетании говядины и вяленых помидоров. Вы можете использовать помидоры вяленые домашнего приготовления, я использую готовые.
Приготовление
-
1Разогреть олив.масло в жаровне или на сковороде с толстыми стенками.Добавить говядину,готовить 4 мин. примерно. Затем лук, готовить 7 мин. или пока лук не станет золотисто-мягким. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Добавить муку и готовить еще 2 мин.
-
2Затем добавляем воду и следущие 9 ингридиентов. Убавляем огонь, закрываем крышкой и готовим 1 час примерно. Снимаем крышку и готовим еще на медленном огне 30 мин.
-
3Готово! Достаем лаврушку, выкладываем мясо по тарелкам с гарниром и петрушку свежую по желанию.
