Яблочные кексы
Ингредиенты
мука - 2,5 стакана
молоко кислое - 120 мл.
растительное масло - 60 мл
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт
корица - 1 ч.л.
яблоко - 2-3 шт
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Мягкие, приятные на вкус кексы. Быстрые в приготовлении.
Приготовление
В чаше миксера на большой скорости взбить сахар с яйцом и солью до белого цвета.
Затем влить кислое молоко, подсолнечное масло и корицу. Взбить на средней скорости.
Муку заранее просеять и смешать с разрыхлителем. Включить миксер на самые малые обороты и всыпать муку частями. Всыпать примерно два стакана.
Яблоки натереть на крупной терке (у меня уже натертые и замороженные). И вмешать в тесто.
После того как ввели яблоки смотрим на консистенцию теста. Если слишком густое, нужно добавить какую либо жидкость, а если жидкое, тогда добавить муку (но скорее всего, тесто будет жидкое). Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану.
Подготовить любые формочки, смазать их маслом и выложить в каждую тесто. Тесто загружать в формочки не до краев. Отступить 1-1,5 сантиметра от края. Заранее разогреть духовку до 180 градусов и выпекать минут 25-30. В любом случае ориентируйтесь на свою духовку. Время выпечки может быть разным. Проверить на готовность деревянной шпажкой.
Готово! Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
