Яблочные ватрушки со штрейзелем
Ингредиенты
Мука - 225 гр.
Молоко - 150 мл.
Дрожжи пресованные - 12 гр.
Сахар - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт
Маргарин - 30 гр.
Яблоко - 1 шт
Масло растительное - 15 мл.
Мягкая, очень вкусная выпечками с яблоками, дополненная хрустящим штрейзелем.
Приготовление
Для начала следует приготовить опару. Смешайте дрожжи и молоко.
Добавьте в опару 1 стакан муки и 1 столовую ложку сахара.
Опару размешайте, а затем накройте миску тканью или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
В поднявшуюся опару добавьте оставшийся сахар, яйцо, а также растопленный маргарин.
Добавьте оставшийся объем муки.
Замешайте тесто и оставьте его для подъема (примерно 1 час).
Через указанное время тесто следует слегка обмять, а затем разделить на 6 частей. Из каждого кусочка скатать круглую булочку, после чего сделать заготовки для ватрушек.
Для начинки возьмите сладкое яблоко, порежьте его кубиками.
Растопите на сковороде кусочек сливочного масла или маргарина, припустите на нем яблочную нарезку. Добавьте немного сахара и перемешайте.
Чтобы приготовить штрейзель, следует смешать 15 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Хорошенько растереть компоненты в крошку.
Поместите яблочную начинку в заготовки для ватрушек.
Посыпьте штрейзелем.Теперь возьмите кастрюлю, наполните ее кипятком и поместите на нижнюю полку духовки. Противень с заготовками ватрушек поместите на верхнюю полку. Выждите примерно 20 минут, ватрушки немного «оживут» и станут пышнее.
Готово! Выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.Приятного аппетита!
