Кекс со штрейзелем с корицей
Ингредиенты
- Для штрейзеля:Коричневый сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло,несоленое,порезать — 113 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 113 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 шт
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Кефир — 1 стакан
- Соль — 1/4 ч.л.
- Пищевая сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Корица — 2 ч.л.
- Для кекса: Мука — 2 1/4 стакана
В английском варианте его называют Coffee Cake. Получается очень вкусным и несложным по исполнению.
Приготовление
-
1Разогреть духовку на 180 гр. Квадратную форму застелить фольгой,смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Приготовим штрейзель. В чаше смешаем коричневый сахар,муку,корицу,соль.Затем добавим холодное сливочное масло на кусочки порезанное и порубим все ножом в крошку.Поставим в холодильник.
-
2Смешаем для кекса муку,разрыхлитель,пищевую соду и соль. В другом блюде взбить сливочное масло и сахар до мягкого состояния примерно 2-3 мин. Затем добавим яйца по одному за раз. И ванилин. Смешаем все тщательно
-
3На медленной скорости смешать половину муки с кефиром и масляной частью,затем добавить остальную часть муки.Перемешать.
-
4Готово! Вылить половину теста в приготовленную форму,выложить поверх 1 стакан штрейзеля, разровнять. Закрыть второй половиной теста. Сверху выложить весь оставшийся штрейзель. Поставить в разогретую духовку на 55-65 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый кекс достаем из духовки, дадим остыть. Разрезаем на порции. Приятного аппетита.
