• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Яблочный пирог татен

Яблочный пирог татен

Ингредиенты

• Сливочное масло — 120 г
• Мука — 220 г
• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 2 ст.л.
• Яблоко — 10 шт
• Сливочное масло — 50г караме
• Сахар — 6ст.л. кар
• Вода — 6ст.л. кар
• Соль (по вкусу)
• Корица (по вкусу)
• Ванилин (по вкусу)

Это знаменитый французский пирог-перевертыш.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления теста смешиваем муку, соль, нарезанное кусочками масло.

2. 
   2

   Отдельно смешиваем холодную воду с желтком и добавляем к муке,

3. 
   3

   замешиваем тесто, а затем отправляем в холодильник на пол часа.

4. 
   4

   Готовим карамель,для этого соединяем сахар с водой, доводим до кипения, добавляем сливочное масло, ванилин,корицу и хорошенько перемешиваем.

5. 
   5

   Карамель выливаем в форму. Очищенные яблоки нарезаем дольками и укладываем на карамель в два ряда

6. 
   6

   и протушить на медленном огне 5-7 минут.

7. 
   7

   Охлажденное песочное тесто раскатываем, вырезаем круг, чуть больше диаметра формы для выпечки. Наколываем в нескольких местах и выладываем в форму поверх яблок. Слегка прижымаем.Выпекаем 20-30 минут при 200 гр.

8. 
   8

   Готовый пирог охлаждаем минут 15, а затем аккуратно переворачиваем на блюдо

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована