Яблочный самбук
Ингредиенты
яблоко - 4 шт
яйцо - 2 шт
сахар - 120 г
желатин - 2 ч.л
вода - 100 мл
Нежный, сладкий яблочный самбук. Очень вкусный десерт и простой в приготовлении.
Приготовление
Приготовим продукты.
Яблоки вымыть, удалить кожуру и семена. Порезать кусочками и уложить в кастрюлю. Добавить пару ложек воды (чтоб не пригорели) и варить до мягкости. Можно яблоки запечь в духовке или микроволновке. На ваш вкус. Готовые яблоки нужно остудить немного и спюрировать. Это можно сделать любым удобным способом. Я использовала погружной блендер. Яблочное пюре взбить с сахаром.
В 100 мл воды разведите желатин. Пусть немного остынет. В это время отделите желтки от белков. Белки взбить миксером до пиков.
Теперь самое главное, нужно соединить три компонента: желатин, пюре яблочное и белки. И осторожно взбить миксером до однородной массы.
Разливаем по формам. У меня получилось 6 полных розочек и три высоких креманки. Ставим в холод на 3-4 часа до полного застывания.
Готово! В креманках я делала дополнительный слой малинового желе(тоненький слой). Самбук готов! Перед тем как достать из формы, нужно подержать их в горячей воде, тогда очень легко розочки выходят.
