Ячменный хлеб

Поделиться Печать

Ингредиенты

• крупа перловая — 400 г
• вода — 740 мл (400 мл. + 240 мл. + 100 мл)
• мука пшеничная — 70 г
• банан — 1 шт
• соль
• дрожжи сухие — 12 г
• мука ржаная — 110 г
• льняное семя — 125 г

Хлебушек придется по вкусу тем, кто любит не «пушистый» хлебушек, а злаковый, с семечками.Хлеб из ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови – и поэтому незаменим для тех, кто хочет похудеть. А сделать его можно из продукта, который всегда у нас под рукой - перловой крупы, богатой клетчаткой, витаминами группы В и ключевым элементом для хорошего состояния кожи – селеном.Рецепт встретила на сайте Гастроном.

Приготовление

1. 
   1

   Перловую крупу тщательно промыть, залить 400 мл. кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и накрыв крышкой оставить на 30 минут.

2. 
   2

   В 250 мл. воды развести дрожжи и оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

3. 
   3

   Льняное семя закипятить в 100 мл. воды.

4. 
   4

   Банан размять в пюре.

5. 
   5

   К поднявшимся дрожжам добавить два вида муки, перловку, банановое пюре, льняное семя (жидкость вся выпарится при кипячении), соль. Замесить тесто и оставить на 30-40 минут (слегка поднимется).

6. 
   6

   Тесто еще раз вымесить, положить в форму для выпечки хлеба и оставить еще на 30 минут.

7. 
   7

   Готово! Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.