Закуска Сюрприз
Ингредиенты
сельдь маринованная - 1 шт
морковь средняя - 3 шт
сырок плавленный - 200 г
масло сливочное - 200 г
"Сюрприз" потому, что на вкус эта закуска напоминает красную икру с маслом, но в составе её нет. Готовится быстро, и поедается также.
Приготовление
Подготовить продукты: отварить морковь до готовности, остудить, очистить, масло сливочное оставить в тепле на пару часов, сельдь разделать на филе, удалить кости, шкуру и т. д. Икра селедочная также пойдет в закуску. Выбирая селедку, берите покрупнее, пожирнее, вкуснее будет закуска.
Сельдь прокрутить на мясорубке через самое мелкое сито.
Морковь пропустить через мясорубку.
Сыр плавленный через мясорубку.
Добавить сливочное масло размягченное.
Тщательно перемешать. И поставить в холодильник минимум на два часа, чтобы затвердело масло.
Из хлеба(лучше вчерашнего) с помощью формы выдавить звездочки. Остывшую селедочную массу выложить в кондитерский мешок, насадка - звездочка. Выдавить порционно на хлеб. В принципе, эту закуску можно подать в тарталетках или вафельных корзинках. Хранить в холодильнике.
Готово! Выложить на блюдо, украсить зеленью. Мне нравиться эта закуска со смородинкой, она придает приятную кислинку закуске. Можно сверху положить кружочек оливки или икринку. Тут ваша фантазия. Приятного аппетита!
