Главная
>
Закусочные мини с зеленью и кунжутом

Закусочные мини с зеленью и кунжутом

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 г
яйцо куриное — 2 шт
масло сливочное — 150 г
сметана или сливки — 2 ст.л.
сода гашеная лимоном — 0.5 ст.л.

Очень вкусные и сытные закусочные мини маффины для вас и ваших гостей=)

Приготовление

1
Для начала вбейте в глубокую миску два куриных яйца и взбейте их вилкой в крутую пену.
2
Сливочное масло порубите кусочками и растопи на огне. При этом ни в коем случае не давайте маслу кипеть. Влейте жидкое немного остывшее сливочное масло к яйцам и взбейте массу миксером. Сахар подсыпайте порциями постоянно взбивая миксером. Следующую порцию подсыпайте когда предыдущая полностью раствориться.
3
Дальше, когда масса станет однородной, начните подсыпать муку. Подсыпайте ее также как и сахар, постоянно перемешивая на средней скорости миксером. Масса должна быть однородной слегка желтоватого цвета. Кроме того на данном этапе тесто должно быть немного туговатым.
4
Дальше добавляем сливки или густую домашнюю сметану. Чтобы вы не решили класть из молочного, не кладите слишком много, чтобы тесто лучше поднялось.
5
Дальше при помощи миксера доведите тесто до однородности после чего добавьте в него пол столовой ложки погашенной лимонным соком соды и снова взбейте миксером. Очень важно после добавления соды хорошенько перемешать тесто, чтобы в дальнейшем оно "правильно" и равномерно поднялось.
6
Перед выпеканием смажьте формочки растительным маслом либо сливочным после чего присыпьте манной крупой. Влейте тесто так, чтобы оно на половину заполнило формочки и ему оставалось место подниматься.
7
Сверху половину кексы посыпьте кунжутом, а вторую половину рубленым укропом или петрушкой. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте ваши закусочные мини около 15 минут.
8
Сыр нарежьте ломтиками не слишком тонкими и выложите поверх половины кексы. Вторую половину кексов положите поверх сыра. Таким образом у вас получаться закусочные бутерброды. Отправьте их в духовку примерно на пять минут чтобы сыр полностью расплавился. При этом нужно не дать ему растечься и следить за тем чтобы мини не слиплись.
9
Готово! Готовые мини выложите на дощечку или деревянное блюдо. Подавайте такие закусочные мини теплыми или холодными к пиву или просто на ужин. Вместо кунжута в них можно добавить орешки или семечки. Кушайте на здоровье! =)