• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Закусочный пирог Три перца

Закусочный пирог Три перца

Ингредиенты

• Слоёное бездрожжевое тесто — 1 кг
• Сладкий перец оранжевый, зелёный, красный — по 2 шт
• Баклажаны — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр твёрдый — 80 г
• Тимьян — 1 щепотка
• Масло оливковое (для жарки)
• Соль, перец (по вкусу)

Отличный летний овощной закусочный пирог!Яркий и вкусный!

Приготовление

1. 
   1

   Раскатать тесто по форме круга, выложить в форму для выпечки, сформировать бортик. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Духовку разогреть до 180 градусов. На тесто положить пергамент для выпечки, сверху насыпать фасоль или горох, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать корж около 10-15 минут. Достать из духовки, снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть. А пока готовим начинку.

2. 
   2

   Баклажаны почистить от кожуры, нарезать тонко и некрупно.Обжарить баклажаны на оливковом масле, посолив по вкусу.

3. 
   3

   Зелёный, оранжевый и красный сладкий перец нарезать маленькими аккуратными кубиками. Обжарить на другой сковороде также на оливковом масле, слегка присолив и добавив щепотку тимьяна.

4. 
   4

   Для заливки соединим яйца, натёртый на мелкой тёрке сыр, соль(также совсем чуть-чуть).Венчиком аккуратно введём в заливку остывший обжаренный перец.

5. 
   5

   Баклажаны выложим первым слоем на корж.Аккуратно зальём их яично-перечно-сырной заливкой. Распределим её на весь пирог.

6. 
   6

   Готово! Выпекаем пирог на средней температуре, пока яичный слой не станет плотным.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована