Заливное из курицы
Ингредиенты
Куриное мясо - 500 г
Желатин - 30 г
Вода - ок. 1,5 л
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Перец болгарский сладкий - 1/2 шт
Легкая закуска - заливное из куриного мяса.
Приготовление
Куриное мясо (любое, окорочок, грудку) отвариваю до готовности (в процессе солю), достаю мясо из бульона, даю курице и бульону немного остыть. Желатин заливаю водой, даю постоять.
Куриное мясо освобождаю от костей, нарезаю помельче, укладываю в лотки. Если курицу варила с кожей, то на этом этапе кожу выбрасываю, в заливном она ни к чему.
Добавляю мелко нарезанный болгарский перец, посыпаю черный молотым перцем.
Желатин выливаю в бульон, нагреваю до тех пор, пока желатин полностью не растворится в бульоне. Заливаю куриное мясо бульоном с желатином.
Готово! Почти готово. Пусть заливное остынет при комнатной температуре, а потом убираю в холодильник до полного застывания. Перед подачей нарезаю на порционные кусочки. Вкусно и полезно. Приятного аппетита!
